जागतिक xanthan गम मार्केटचे मूल्य 2017 मध्ये US$860 दशलक्ष इतके होते आणि अंदाज कालावधीत अंदाजे 4.99% च्या चक्रवाढ वार्षिक वाढीसह, 2026 पर्यंत US$1.27 अब्ज पर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा आहे.
जागतिक xanthan गम मार्केट फोम, फंक्शन, ऍप्लिकेशन आणि क्षेत्राद्वारे विभागले गेले आहे.फोमच्या बाबतीत, xanthan गम मार्केट कोरडे आणि द्रव मध्ये विभागलेले आहे.थिकनर्स, स्टॅबिलायझर्स, जेलिंग एजंट, फॅटचे पर्याय आणि कोटिंग्ज ही जागतिक झेंथन गम मार्केटची कार्ये आहेत.अन्न आणि पेये, तेल आणि वायू आणि फार्मास्युटिकल्स हे झेंथन गम मार्केटचे अनुप्रयोग क्षेत्र आहेत.भौगोलिकदृष्ट्या उत्तर अमेरिका, युरोप, आशिया पॅसिफिक, मध्य पूर्व आणि आफ्रिका आणि लॅटिन अमेरिकेत वितरीत केले जाते.
Xanthan गम हे एक सूक्ष्मजीव पॉलिसेकेराइड आहे जे अन्न आणि पेये, सौंदर्यप्रसाधने आणि फार्मास्युटिकल्स यासारख्या अनेक उद्योगांमध्ये जाडसर म्हणून वापरले जाते.हे इतर नावांनी देखील ओळखले जाते, जसे की बॅक्टेरियल पॉलिसेकेराइड आणि कॉर्न शुगर गम.Xanthomonas Campestris नावाच्या बॅक्टेरियासह कॉर्न शुगर आंबवून Xanthan गम तयार केला जातो.
बाजारातील विविध विभागांमध्ये, झेंथन गमच्या वाळलेल्या स्वरूपाचा मोठा वाटा आहे, ज्याचे श्रेय उत्पादनाद्वारे प्रदान केलेल्या उत्कृष्ट कार्यांना दिले जाते, जसे की वापरण्यास सुलभता, हाताळणी, साठवण आणि वाहतूक.या वैशिष्ट्यांमुळे, अशी अपेक्षा आहे की हा बाजार विभाग आपले वर्चस्व राखत राहील आणि संपूर्ण मूल्यमापन कालावधीत बाजाराची वाढ वाढवेल.
कार्यानुसार विभागले असता, 2017 मध्ये जाडसर विभाग हा सर्वात मोठा बाजार असल्याचा अंदाज आहे. गेल्या काही वर्षांत, शॅम्पू आणि लोशन यांसारख्या विविध वैयक्तिक काळजी अनुप्रयोगांमध्ये जाडसर म्हणून झेंथन गमचा वापर वाढल्याने त्याची मागणी वाढत आहे.
अन्न आणि पेय आणि तेल आणि वायू उद्योग हे जगातील झेंथन गमचे दोन सर्वात मोठे ग्राहक आहेत आणि असा अंदाज आहे की या दोन अनुप्रयोग क्षेत्रांचा एकत्रितपणे बाजारातील हिस्सा 80% पेक्षा जास्त असेल.Xanthan गमचा वापर विविध खाद्यपदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो, जसे की मसाला, मसाले, मांस आणि पोल्ट्री उत्पादने, बेकरी उत्पादने, मिठाई उत्पादने, पेये, दुग्धजन्य पदार्थ इ.
अन्न आणि पेये, तेल आणि वायू, फार्मास्युटिकल्स आणि इतर क्षेत्रातील उत्पादनांचा वापर वाढत असल्याने, उत्तर अमेरिकेने बाजारपेठेचा मोठा वाटा व्यापला आहे.फूड अॅडिटिव्हजमध्ये झेंथन गमची वाढती मागणी, तसेच औषध आणि टॅब्लेटमध्ये त्याचा व्यापक वापर, या क्षेत्राने मूल्यांकन कालावधीत उच्च विकास साधण्यास प्रवृत्त केले आहे.